不銹鋼鍋具的清潔、保養(yǎng)、使用須知： 雖然不銹鋼鍋具有很多優(yōu)點(diǎn)，但如果使用不當(dāng)，或是護(hù)理不周，會(huì)降低其性能和使用壽命，以下是一些在日常使用時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)：
1.新鍋使用前請(qǐng)用清水煮下，清洗可用海綿或者百潔布，沾少許中性清潔劑徹底清洗后擦干水分，或者在鍋內(nèi)放水加少許食用醋(白醋)并加熱清洗，可以去除鍋壁上的油脂，鍋?zhàn)游釙r(shí)清洗最容易。
2.鍋具放置不平或爐火過(guò)大都會(huì)影響烹飪效果，甚至可以燒熔鍋柄，所以烹飪時(shí)要確保鍋具可以平穩(wěn)的放置在爐面，使用燃?xì)鉅t的話，爐火不宜漫延過(guò)鍋底邊緣，使用電爐具則要注意鍋底尺寸不能小于爐面尺寸。
3.不宜長(zhǎng)時(shí)間接觸酸、堿類(lèi)物質(zhì)，不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醋、菜湯等酸堿類(lèi)物質(zhì)，因?yàn)檫@些食物中含有很多電解質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間盛放，會(huì)侵蝕不銹鋼表面。
4.鍋具使用完畢后，使用洗潔精擦洗，最后要用清水把鍋?zhàn)記_洗干凈，并且一定要用干抹布把鍋?zhàn)硬粮桑駝t遺留在鍋?zhàn)永锏那鍧崉┰诔睗竦那闆r下，會(huì)對(duì)鍋具表面有腐蝕作用。
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